会津の椀と酒
会津には、こづゆ、そば、ソースカツ丼、酒があります。 雪国の保存、武家の儀礼、酒蔵の水、山のそば。食卓には、会津の歴史が静かに残っています。
この土地を食べる入口
福島の食は、三つの地域で味が変わる。
福島は広い県です。西の会津には、そば、こづゆ、酒、ソースカツ丼、ねぎそばがあります。 中通りには、桃、梨、りんご、ままどおる、郡山の菓子文化があります。 東の浜通りには、太平洋の魚、復興の市場、海辺の食があります。
福島を食べるということは、会津、中通り、浜通りを分けて味わうことです。 ラーメンだけでも、喜多方と白河で表情が変わります。果物も、桃だけではなく季節ごとに畑が変わります。 福島の食は、広さを旅してこそ見えてきます。
喜多方ラーメン蔵の町の朝ラーメン
会津ソースカツ丼甘いソースと厚いカツ
ねぎそば大内宿の一本ねぎ
こづゆ会津の祝いの椀
桃中通りの夏の香り
円盤餃子福島市の夜の名物
食、山、果樹園、街道
福島のごちそうは、広さから生まれる。
福島の食は、ひとことで言い切れません。会津の武家文化、喜多方の蔵と水、中通りの果樹園、浜通りの海。 食べる場所が変わるたび、福島の表情も変わります。
中通りの果樹園
福島の桃は、夏の福島を代表する味です。 福島市周辺のフルーツラインを歩くと、桃、梨、りんご、ぶどうが季節ごとに変わり、県の明るい顔が見えてきます。
浜通りの海
浜通りには、震災と復興の記憶があります。 海の食を語るとき、ただ魚がおいしいだけでなく、漁業、検査、地域の再生、食べることで応援する意味もあります。
福島の食は、会津・中通り・浜通りで分けて考えると見えてきます。
会津は、そば、酒、こづゆ、ソースカツ丼。中通りは、果物と菓子、そして福島市の円盤餃子。
浜通りは、海と復興の食。この三つを一つにまとめすぎないことが、福島を正しく味わう第一歩です。
福島の食の地図
同じ福島でも、場所が変われば味が変わる。
福島の食は、福島市だけで完結しません。会津若松、喜多方、大内宿、郡山、白河、いわき、相馬。 地域ごとに、ラーメン、そば、桃、菓子、餃子、酒、海の主役が変わります。
会津若松
会津ソースカツ丼、こづゆ、会津の酒。城下町の歴史と、山の食、酒蔵の水が重なる地域です。
喜多方
喜多方ラーメン、蔵の町、朝ラーメン。水と醤油、縮れ麺、チャーシューが、町の名物として根づいています。
大内宿・南会津
ねぎそば、山のそば、宿場町の食。一本ねぎを箸代わりに使う体験が、旅の記憶になります。
福島市・中通り
桃、梨、りんご、果樹園カフェ、円盤餃子。果物王国ふくしまの明るさと、夜の餃子文化がよく見えます。
郡山
ままどおる、菓子、交通の結節点。郡山は、福島土産と都市の食の入口になります。
浜通り・いわき
海鮮、市場、復興の食、常磐もの。海の福島を知るなら、浜通りの現在を見ながら食べたいところです。
もう少し食べたい福島
喜多方ラーメンや桃だけでなく、福島には旅を深くする味がまだあります。 会津の祝いの椀、郡山の菓子、白河のラーメン、福島市の餃子、浜通りの海が、福島の幅を見せてくれます。
白河ラーメン手打ち風の縮れ麺と醤油スープ。喜多方とは違う、県南のラーメン文化です。
こづゆ会津の祝いの椀。干し貝柱、豆麩、野菜などのやさしい旨みがあります。
会津の酒米、水、雪がつくる酒。郷土料理と合わせると会津の夜が深くなります。
円盤餃子福島市の名物。丸く並んだ餃子は、夜の食卓を楽しくします。
桃パフェ果樹園カフェで楽しむ夏の福島。桃を旅の主役にできます。
常磐もの浜通りの魚介。地域の復興と海の現在を感じながら味わいたい言葉です。
福島で食べたいもの
一椀ごとに、福島が見える。
喜多方ラーメン
喜多方ラーメンは、蔵の町の朝から食べられる一杯です。
喜多方ラーメンは、醤油味のスープ、平打ちの縮れ麺、チャーシューが印象的です。喜多方では朝からラーメンを食べる文化もあり、町の水と蔵の空気が一杯に重なります。
旅のコツ：人気店は行列になりやすいため、時間に余裕を持ちたいところです。朝ラーメンに挑戦するのも喜多方らしい体験です。
会津ソースカツ丼
会津ソースカツ丼は、城下町の力強い昼ごはんです。
ご飯の上にキャベツを敷き、ソースをまとったカツをのせる。会津のソースカツ丼は、卵でとじない潔さと、甘いソースの食欲で記憶に残ります。
大内宿ねぎそば
ねぎそばは、食べ方まで旅の記憶になる。
大内宿のねぎそばは、一本ねぎを箸のように使って食べることで知られます。そばを食べながら、ねぎもかじる。宿場町の景色と合わせて、忘れにくい体験になります。
桃
福島の桃は、中通りの夏の光です。
福島市周辺の果樹園では、夏になると桃が旅の主役になります。果汁、香り、やわらかさ。果樹園カフェで桃パフェを食べると、福島の明るい表情が見えてきます。
旅のコツ：桃の時期は品種で味が変わります。果物狩りやカフェは、必ず季節と営業状況を確認しましょう。
こづゆ
こづゆは、会津の祝いのやさしい椀です。
こづゆは、会津の祝いの席で親しまれる郷土料理です。干し貝柱、豆麩、野菜などを使い、静かな旨みがあります。豪華さよりも、会津の人の丁寧さが伝わる椀です。
ままどおる
ままどおるは、福島土産のやさしい記憶です。
郡山の三万石を代表する菓子、ままどおる。バターを使った生地とミルク味のあんがやさしく、福島を出る駅で買いたくなる土産です。
実際に訪ねたい店と食の拠点
福島の味を、現地で食べる。
ここでは、福島の名物を実際に味わいやすい店と、食文化を深く知れる拠点を選びました。営業時間や定休日は変わることがあるため、訪問前に公式サイトまたは電話で確認してください。
喜多方ラーメン
坂内食堂
喜多方ラーメンを代表する有名店。澄んだスープ、縮れ麺、チャーシューで、喜多方のラーメン文化に入れます。
- 住所：福島県喜多方市細田7230
- 電話：0241-22-0351
- 目安：喜多方ラーメン、朝ラーメン、蔵の町
会津ソースカツ丼
元祖煮込みソースカツ丼 なかじま
会津若松でソースカツ丼を味わう代表的な候補。甘いソースとカツの力強さで、会津の昼ごはんに入れます。
- 住所：福島県会津若松市上町2-39
- 電話：0242-24-5151
- 目安：会津ソースカツ丼、会津若松中心部
こづゆ・会津郷土料理
元祖輪箱飯 田季野
会津若松で会津郷土料理を味わえる名店。輪箱飯だけでなく、会津の祝いの椀であるこづゆを体験する候補になります。
- 住所：福島県会津若松市栄町5-31
- 電話：0242-25-0808
- 目安：こづゆ、会津郷土料理、輪箱飯
大内宿ねぎそば
大内宿 三澤屋
大内宿でねぎそばを味わえる名店。宿場町の景色と、一本ねぎで食べるそばの体験が旅の記憶になります。
- 住所：福島県南会津郡下郷町大内山本26-1
- 電話：0241-68-2927
- 目安：ねぎそば、大内宿、南会津のそば
桃・果樹園
まるせい果樹園
福島市飯坂町で果物狩りや果樹園カフェを楽しめる拠点。桃の季節には、福島の夏をそのまま食べる体験になります。
- 住所：福島県福島市飯坂町平野森27-1
- 電話：024-541-4465
- 目安：桃狩り、果物狩り、果樹園カフェ
円盤餃子
餃子 照井 飯坂本店
福島市の円盤餃子を代表する候補。丸く並んだ餃子を、飯坂温泉や福島市の夜と一緒に味わえます。
- 住所：福島県福島市飯坂町錦町1-21
- 電話：024-542-4447
- 目安：円盤餃子、福島市、飯坂温泉
会津の酒
末廣酒造 嘉永蔵
会津若松の老舗酒蔵。酒蔵見学で、会津の米、水、雪、酒造りの関係を知ることができます。
- 住所：福島県会津若松市日新町12-38
- 電話：0242-27-0002
- 目安：酒蔵見学、会津の酒、地酒
ままどおる・郡山
三万石 郡山本店
福島銘菓ままどおるを作る三万石の本店。郡山駅から近く、福島土産を買う実用的な拠点になります。
- 住所：福島県郡山市駅前2-2-13
- 電話：024-932-1661
- 目安：ままどおる、福島銘菓、郡山土産
白河ラーメン
手打中華そば とら食堂
白河ラーメンを語るうえで外せない名店。手打ちの縮れ麺と醤油スープで、喜多方とは違う福島のラーメン文化を味わえます。
- 住所：福島県白河市双石滝ノ尻1
- 電話：0248-22-3426
- 目安：白河ラーメン、手打ち麺、県南の食
浜通り・海の食
いわき・ら・ら・ミュウ
いわき市小名浜の海産物市場と観光物産拠点。浜通りの海の現在を見ながら、海鮮や土産を探せます。
- 住所：福島県いわき市小名浜字辰巳町43-1
- 電話：0246-92-3701
- 目安：海鮮市場、浜通り、常磐もの、土産
福島県公式・郷土料理
Fukushima Travel Local Foods
ねぎそば、ソースカツ丼、こづゆ、喜多方ラーメンなど、福島県の郷土料理を地域別に確認できる公式観光情報です。
- 住所：福島県内各地
- 電話：施設・店舗により異なる
- 目安：福島郷土料理、地域別食情報、旅程作り
おすすめの食べ歩き設計
福島の一日は、こう食べる。
初めての福島なら、会津でソースカツ丼とこづゆ、喜多方でラーメン、中通りで桃や菓子、福島市で円盤餃子、浜通りで海へ。 福島は一日で食べきる県ではなく、地域ごとに分けて旅する県です。
朝：喜多方ラーメン。
朝ラーメンに挑戦すると、喜多方の町のリズムが少し見えてきます。
朝ラーメンに挑戦すると、喜多方の町のリズムが少し見えてきます。
昼：会津ソースカツ丼とこづゆ。
城下町で、甘いソースとカツの昼ごはん。こづゆを合わせると、会津の祝いのやさしさも見えます。
城下町で、甘いソースとカツの昼ごはん。こづゆを合わせると、会津の祝いのやさしさも見えます。
午後：酒蔵か果樹園へ。
会津なら酒蔵。中通りなら果樹園。福島の水と土を、飲むか食べるかで体験します。
会津なら酒蔵。中通りなら果樹園。福島の水と土を、飲むか食べるかで体験します。
夜：福島市で円盤餃子。
丸く並んだ餃子で、福島市の夜の食文化に入ります。
丸く並んだ餃子で、福島市の夜の食文化に入ります。
別日：浜通りへ。
いわきや相馬で、海の福島を見ながら食べる。福島の現在を知る食旅になります。
いわきや相馬で、海の福島を見ながら食べる。福島の現在を知る食旅になります。
福島の食を旅する
福島を知るなら、三つの土地を分けて食べる。
福島の食は、ひとつの味ではありません。 喜多方ラーメンの湯気、会津ソースカツ丼の甘いソース、ねぎそばの体験、こづゆのやさしさ、桃の果汁、円盤餃子の夜、ままどおるの甘さ、浜通りの海。 それぞれが、広い福島を違う角度から語っています。
次に福島を訪れるなら、予定表に観光地だけでなく「会津から食べるか、中通りから食べるか、浜通りから食べるか」を書いてください。 その一皿が、福島の旅を忘れにくくしてくれます。