うどんの国
讃岐うどんは、香川の生活に近い食です。 朝から食べる店、セルフの店、製麺所型の店、釜玉、ぶっかけ、かけ。食べ方の数だけ、香川の暮らしがあります。
この土地を食べる入口
香川の食は、少ない材料を極める力がある。
讃岐うどんは、小麦粉、塩、水というシンプルな材料から生まれます。 けれど、香川ではその一杯が文化になりました。だしにはいりこ、麺にはコシ、食べ方には店ごとの個性。 そこへ丸亀の骨付鳥、小豆島の醤油、島のオリーブ、オリーブ牛、オリーブハマチ、瀬戸内の魚が加わると、香川の食の輪郭がはっきり見えます。
香川を食べるということは、高松だけを見ることではありません。 丸亀、琴平、善通寺、観音寺、小豆島、東かがわ。 うどん、鶏、醤油、オリーブ、いりこ、砂糖、海の食が、短い移動距離の中で美しくつながっています。
讃岐うどん香川を代表する一杯
骨付鳥丸亀発祥の豪快な鶏
オリーブ牛小豆島オリーブと讃岐牛
オリーブハマチ瀬戸内の養殖魚の工夫
いりこ瀬戸内のだしの力
和三盆東讃の上品な甘さ
食、うどん、島、瀬戸内
香川のごちそうは、小さな県の濃さでできている。
香川は面積こそ小さい県ですが、食の密度はとても高い。 うどん県として知られながら、骨付鳥、小豆島醤油、オリーブ牛、オリーブハマチ、和三盆、伊吹いりこ、瀬戸内の魚まで、個性のある味が並びます。
丸亀の骨付鳥
骨付鳥は、香川県を代表するもう一つの名物です。 スパイスとにんにくを効かせた骨付き鶏を豪快に焼き、親どり・若どりの違いを楽しみます。
小豆島と伊吹島
小豆島には、醤油蔵とオリーブの文化があります。 伊吹島はいりこの島です。醤油、オリーブ、いりこだしが、うどん県をさらに深くしています。
香川の食は、高松・丸亀・琴平・小豆島・西讃・東讃で分けると見えてきます。
高松はうどんと瀬戸内の魚。丸亀は骨付鳥。琴平周辺はうどん体験。
小豆島は醤油とオリーブ。西讃は伊吹いりこ。東讃には和三盆。香川は、小さい県の中に食の章がいくつもあります。
香川の食の地図
同じ香川でも、場所が変われば味が変わる。
香川の食は、うどんだけで完結しません。高松、丸亀、琴平、観音寺、小豆島、東かがわ。 地域ごとに、うどん、鶏、牛、醤油、オリーブ、いりこ、砂糖、海の主役が変わります。
高松
讃岐うどん、瀬戸内の魚、骨付鳥、夜の食。香川の入口として、うどんと海の両方を楽しめます。
丸亀
骨付鳥、丸亀城、港町の食。親どりと若どりを比べると、香川のもう一つの顔が見えます。
琴平・善通寺
うどん体験、こんぴら参り、門前町の食。歩いたあとに食べるうどんがよく似合います。
小豆島
醤油、オリーブ、そうめん、海の幸。島の食は、香川本土とは違う香りを持っています。
観音寺・西讃
伊吹いりこ、瀬戸内の魚、うどん、銭形砂絵の町。海とだしの香川が近くなります。
東讃
和三盆、手仕事、海沿いの町。上品な砂糖文化と瀬戸内の静けさがあります。
もう少し食べたい香川
讃岐うどんだけでなく、香川には旅を深くする味がまだあります。 島の醤油、骨付鳥の香ばしさ、和三盆の甘さ、オリーブハマチ、伊吹いりこが、香川の奥行きを見せてくれます。
釜玉うどん熱いうどんに卵を絡める一杯。香川らしいシンプルな力があります。
親どり・若どり骨付鳥の二つの楽しみ。親は歯ごたえ、若はやわらかさ。
オリーブハマチオリーブ葉の粉末を混ぜた餌で育てる香川らしい養殖魚。
醤油ソフト小豆島らしい遊びのある甘味。醤油蔵の観光と合わせたい味。
いりこだし香川のうどんの土台。瀬戸内の小魚が一杯の香りを支えます。
和三盆東讃の上品な砂糖。干菓子や土産で香川らしさを持ち帰れます。
香川で食べたいもの
一皿ごとに、香川が見える。
讃岐うどん
讃岐うどんは、香川の生活そのものです。
讃岐うどんは、香川を代表する食です。コシのある麺、いりこだし、かけ、ぶっかけ、釜玉、しょうゆ。シンプルな一杯の中に、店ごとの技と暮らしが入っています。
旅のコツ：有名店だけでなく、朝から開くセルフ店や製麺所型の店も香川らしい体験です。
骨付鳥
骨付鳥は、丸亀の夜を香ばしくする。
骨付鳥は、骨付きの鶏もも肉をスパイスと油で豪快に焼く香川の名物です。親どりは歯ごたえ、若どりはやわらかさ。ビールにもご飯にもよく合います。
オリーブ牛
オリーブ牛は、小豆島の物語を持つ讃岐の牛です。
オリーブ牛は、香川のオリーブと讃岐牛の物語が重なったブランド牛です。脂は重すぎず、やわらかく、瀬戸内らしい明るさを持った肉料理として楽しめます。
小豆島醤油
小豆島醤油は、島の時間を発酵させる。
小豆島には、長い醤油づくりの歴史があります。醤油蔵通り、もろみ、醤油ソフト、佃煮。島を歩くと、海風と醤油の香りが混ざります。
旅のコツ：醤油蔵や記念館では、食べるだけでなく、香りと歴史を体験できます。
小豆島オリーブ
小豆島オリーブは、瀬戸内の光を食べる。
小豆島は日本のオリーブ栽培を象徴する島です。オリーブオイル、オリーブ牛、オリーブハマチ、島のカフェ。香川の中でも、特に地中海のような明るさを持つ食文化です。
和三盆といりこ
和三盆といりこは、香川の上品さと土台です。
和三盆は東讃の上品な甘さ。いりこは讃岐うどんのだしを支える瀬戸内の味。甘さとだし、どちらも目立ちすぎず、香川の食を深く支えています。
実際に訪ねたい店と食の拠点
香川の味を、現地で食べる。
ここでは、香川の名物を実際に味わいやすい店と、食文化を深く知れる拠点を選びました。営業時間や定休日は変わることがあるため、訪問前に公式サイトまたは電話で確認してください。
讃岐うどん・高松
手打十段 うどんバカ一代
高松市内で讃岐うどんを具体的に味わう代表的候補。名物の釜バターうどんをはじめ、朝から香川らしい一杯に入れます。
- 住所：香川県高松市多賀町1-6-7
- 電話：087-862-4705
- 目安：讃岐うどん、釜バター、朝うどん、高松
うどん体験・琴平
中野うどん学校 琴平校
讃岐うどん作りを体験できる施設。足踏み、のばし、切り、食べるところまで、うどん県の文化を体で理解できます。
- 住所：香川県仲多度郡琴平町796
- 電話：0877-75-0001
- 目安：讃岐うどん作り、琴平、体験型観光
骨付鳥・高松
骨付鳥 一鶴 高松店
骨付鳥を味わう代表的な店。親どり・若どりの違いを楽しみながら、香川の夜の名物に入れます。
- 住所：香川県高松市鍛冶屋町4-11
- 電話：087-823-3711
- 目安：骨付鳥、親どり、若どり、高松中心部
骨付鳥・丸亀
骨付鳥 一鶴 丸亀本店
丸亀で骨付鳥を味わう代表的な本店。丸亀城観光と合わせると、香川のうどん以外の名物がしっかり見えます。
- 住所：香川県丸亀市浜町317
- 電話：0877-22-9111
- 目安：骨付鳥、丸亀、親どり、若どり
小豆島醤油
マルキン醤油記念館
小豆島の醤油づくりの歴史を学べる記念館。醤油蔵の香り、道具、醤油ソフトまで、島の発酵文化を体験できます。
- 住所：香川県小豆郡小豆島町苗羽甲1850
- 電話：0879-82-0047
- 目安：小豆島醤油、醤油蔵、醤油ソフト、土産
小豆島オリーブ
小豆島オリーブ公園
小豆島のオリーブ文化を楽しめる観光拠点。カフェでオリーブオイルや島の食材に触れ、瀬戸内の明るさを味わえます。
- 住所：香川県小豆郡小豆島町西村甲1941-1
- 電話：0879-82-2200
- 目安：オリーブ、オリーブオイル、島カフェ、小豆島観光
オリーブ牛・オリーブハマチ
Kagawa 3-Star Olive Restaurant
オリーブオイル、オリーブ牛、オリーブハマチなど、香川のオリーブ食材を使う登録レストランを探せる公式的な入口です。
- 住所：香川県内登録レストラン各地
- 電話：店舗により異なる
- 目安：オリーブ牛、オリーブハマチ、オリーブ料理
オリーブハマチ・瀬戸内魚
じゃこや
道の駅源平の里むれ内の食事処。地魚を中心に、季節によってオリーブハマチも楽しめる瀬戸内の食の候補です。
- 住所：香川県高松市牟礼町原631-7 道の駅源平の里むれ内
- 電話：087-845-6080
- 目安：瀬戸内魚、オリーブハマチ、海鮮、道の駅
伊吹いりこ・観音寺
伊吹いりこセンター
伊吹島のいりこを活かしたラーメンを味わえる港町の店。讃岐うどんのだしを支える「いりこ」の存在を、別の形で体験できます。
- 住所：香川県観音寺市港町1-5-11
- 電話：080-2981-9384
- 目安：伊吹いりこ、いりこラーメン、観音寺、港町
伊吹島・いりこ
伊吹島
讃岐うどんのだしを支える高品質ないりこで知られる島。観音寺港から船で渡り、いりこの土地を感じられます。
- 住所：香川県観音寺市伊吹町
- 電話：観音寺市観光協会などで確認
- 目安：伊吹いりこ、島旅、瀬戸内、だし文化
和三盆・東かがわ
ばいこう堂 本店
讃岐和三盆を扱う代表的な店。上品な干菓子や土産を通して、東讃の砂糖文化に触れられます。
- 住所：香川県東かがわ市吉田267
- 電話：0879-33-6218
- 目安：和三盆、干菓子、東讃、土産
香川公式・食情報
うどん県旅ネット / 香川グルメ
讃岐うどん、骨付鳥、オリーブ牛、小豆島、和三盆など、香川県全体の食旅を組み立てる公式観光情報です。
- 住所：香川県内各地
- 電話：施設・店舗により異なる
- 目安：香川グルメ、地域別食情報、旅程作り
おすすめの食べ歩き設計
香川の一日は、こう食べる。
初めての香川なら、朝から讃岐うどん、昼にもう一杯、夜に骨付鳥。 別日に小豆島で醤油とオリーブ、西讃で伊吹いりこ、東讃で和三盆、瀬戸内の魚とオリーブハマチへ進むと、香川の食の密度が見えてきます。
朝：讃岐うどん。
香川では、うどんは朝から自然です。かけ、ぶっかけ、釜玉から始めます。
香川では、うどんは朝から自然です。かけ、ぶっかけ、釜玉から始めます。
昼：うどん体験、または二軒目。
中野うどん学校で作るか、セルフ店を巡るか。うどん県を体で理解します。
中野うどん学校で作るか、セルフ店を巡るか。うどん県を体で理解します。
夜：骨付鳥。
親どりと若どりを比べると、香川の夜の力がわかります。
親どりと若どりを比べると、香川の夜の力がわかります。
別日：小豆島へ。
醤油蔵、オリーブ公園、島のカフェ。香川本土とは違う島の食へ進みます。
醤油蔵、オリーブ公園、島のカフェ。香川本土とは違う島の食へ進みます。
西讃と東讃へ。
伊吹いりこ、和三盆、瀬戸内魚。香川のだしと甘さを旅の最後に残します。
伊吹いりこ、和三盆、瀬戸内魚。香川のだしと甘さを旅の最後に残します。
香川の食を旅する
香川を知るなら、うどんと島と瀬戸内を分けて食べる。
香川の食は、小さな県の濃さです。 讃岐うどんのコシ、いりこだしの香り、骨付鳥の油、オリーブ牛のやわらかさ、オリーブハマチの澄んだ脂、小豆島醤油の深さ、オリーブの光、和三盆の上品な甘さ。 それぞれが、香川という県を違う角度から語っています。
次に香川を訪れるなら、予定表に観光地だけでなく「高松から食べるか、丸亀から食べるか、小豆島から食べるか、西讃から食べるか」を書いてください。 その一皿が、香川の旅を忘れにくくしてくれます。