こんにゃくの国
群馬は、こんにゃく文化を語るうえで外せない県です。 田楽、刺身こんにゃく、こんにゃく料理、工場見学。地味に見える食材が、群馬では主役になります。
この土地を食べる入口
群馬の食は、内陸の強さと温泉のやさしさを持っている。
群馬には海がありません。だからこそ、畑のこんにゃく、山のうどん、味噌だれの焼きまんじゅう、 幅広い麺を煮るおっきりこみ、上州の肉、温泉街のまんじゅうが、土地の味として育ちました。
群馬を食べるということは、前橋・高崎だけを見ることではありません。 伊香保、水沢、草津、富岡、下仁田、沼田、桐生、横川。 山を越え、温泉へ入り、畑と街道をたどるほど、群馬の味がはっきり見えてきます。
こんにゃく畑と加工の県の誇り
水沢うどん伊香保近くの名物麺
焼きまんじゅう甘味噌だれの上州名物
おっきりこみ幅広麺を煮る郷土料理
上州牛・麦豚山の県の肉の力
下仁田ねぎ冬に甘くなる畑の名物
食、山、畑、温泉
群馬のごちそうは、湯気と味噌だれでできている。
群馬の食は、すぐに華やかさで驚かせる料理ではありません。 でも、食べるほど残ります。こんにゃくの歯ざわり、水沢うどんの透明感、焼きまんじゅうの香ばしさ、 おっきりこみの湯気、下仁田ねぎの甘さ。山の県の食は、体を温める力があります。
粉ものと麺
水沢うどん、おっきりこみ、ひもかわうどん。 群馬の麺は、一種類ではありません。太さ、幅、食べ方、だしが地域ごとに変わります。
温泉街の甘さ
伊香保、草津、四万、万座。温泉街では、湯上がりのまんじゅうや軽い食べ歩きが旅の記憶になります。 温泉と甘味は、群馬のやさしい顔です。
群馬の食は、山の県らしく「主食」と「保存」と「湯気」が強い。
うどんを食べ、麺を煮込み、こんにゃくを加工し、味噌だれを焼く。
海の豪華さではなく、畑と山と温泉の実用から生まれた味が、群馬の食の魅力です。
群馬の食の地図
同じ群馬でも、場所が変われば味が変わる。
群馬の食は、前橋だけで完結しません。高崎、伊香保、水沢、草津、富岡、下仁田、桐生、横川。 地域ごとに、うどん、こんにゃく、焼きまんじゅう、温泉まんじゅう、肉、駅弁の主役が変わります。
前橋・高崎
焼きまんじゅう、上州牛・上州麦豚、都市の食。群馬の入口として、昔ながらの味と現代の店が混じります。
伊香保・水沢
水沢うどん、温泉まんじゅう、おっきりこみ、石段街の食べ歩き。湯と麺が近い、群馬らしい旅の入口です。
富岡・甘楽
こんにゃく、世界遺産観光、畑の食。こんにゃくパークを含めて、群馬の加工文化が見えます。
下仁田
下仁田ねぎ、こんにゃく、すき焼き。冬のねぎの甘さが、群馬の畑の力を伝えます。
桐生
ひもかわうどん、ソースカツ、織物の町の食。幅広い麺のインパクトが、桐生らしい名物です。
横川・碓氷峠
峠の釜めし、鉄道、駅弁の記憶。旅の途中で食べる釜めしは、群馬の交通史も感じさせます。
もう少し食べたい群馬
こんにゃくや水沢うどんだけでなく、群馬には旅を深くする味がまだあります。 温泉街の甘味、山の肉、幅広い麺、畑のねぎが、内陸の県の豊かさを見せてくれます。
ひもかわうどん桐生周辺で知られる幅広麺。見た目の迫力と食感が楽しい麺です。
下仁田ねぎ冬に甘くなる上州のねぎ。すき焼きや鍋で力を発揮します。
温泉まんじゅう伊香保や草津の湯上がりに似合う甘味。温泉旅の記憶です。
上州麦豚群馬の肉のもう一つの顔。とんかつ、しゃぶしゃぶ、焼き物に向きます。
磯部せんべい磯部温泉の名物。軽い食感で、温泉土産に向いています。
地酒山の水でつくる酒。こんにゃく、焼きまんじゅう、肉料理と合わせたい味です。
群馬で食べたいもの
一皿ごとに、群馬が見える。
こんにゃく
こんにゃくは、群馬の畑と手仕事の主役です。
こんにゃくは、目立たないようでいて群馬を代表する食材です。田楽、刺身こんにゃく、煮物、こんにゃく麺。工場見学やテーマ施設で食べると、食材が地域産業であることがよくわかります。
旅のコツ：こんにゃくは土産にも軽食にも向きます。富岡・甘楽方面と組み合わせると旅程に入れやすいです。
水沢うどん
水沢うどんは、伊香保の近くで食べたい透明な麺です。
水沢うどんは、つやのある麺と、しっかりしたコシで知られます。水沢観音や伊香保温泉の旅と合わせると、群馬の湯と麺の文化が近くなります。
焼きまんじゅう
焼きまんじゅうは、甘味噌の香りで群馬を思い出す。
ふかしたまんじゅうを串に刺し、甘い味噌だれを塗って焼く。焼きまんじゅうは、群馬の祭りや日常に近い味です。焦げた味噌の香りが、強く記憶に残ります。
おっきりこみ
おっきりこみは、山の家の湯気です。
おっきりこみは、幅広の麺と野菜を煮込む群馬の郷土料理です。味噌や醤油の味つけで、寒い季節によく似合います。豪華ではなく、家のあたたかさを食べる料理です。
旅のコツ：寒い日や温泉旅の夕食に合わせると、おっきりこみの良さがよくわかります。
上州牛・上州麦豚
上州の肉は、山の県の力を見せる。
群馬は、肉の県でもあります。上州牛、上州麦豚、すき焼き、しゃぶしゃぶ、とんかつ。下仁田ねぎや野菜と合わせると、畑と肉の県としての群馬が見えてきます。
峠の釜めし
峠の釜めしは、旅そのものを食べる駅弁です。
横川の峠の釜めしは、群馬の旅の記憶として長く愛されてきました。釜に入ったご飯、鶏肉、栗、椎茸、うずらの卵。鉄道と峠越えの記憶が、駅弁の形で残っています。
実際に訪ねたい店と食の拠点
群馬の味を、現地で食べる。
ここでは、群馬の名物を実際に味わいやすい店と、食文化を深く知れる拠点を選びました。営業時間や定休日は変わることがあるため、訪問前に公式サイトまたは電話で確認してください。
こんにゃく・甘楽
こんにゃくパーク
こんにゃく工場見学、こんにゃく料理、買い物を楽しめる群馬の食文化拠点。こんにゃくを産業としても食としても知る場所です。
- 住所：群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1
- 電話：0274-60-4100
- 目安：こんにゃく、工場見学、食べ比べ、土産
水沢うどん・伊香保
大澤屋 第一店舗
水沢うどんを代表する店の一つ。伊香保温泉や水沢観音と合わせて、群馬のうどん文化を味わえます。
- 住所：群馬県渋川市伊香保町水沢125-1
- 電話：0279-72-3295
- 目安：水沢うどん、舞茸天ぷら、伊香保観光
水沢うどん・伊香保
水沢うどん 松島屋
水沢うどん街道でうどんを味わえる店。水沢バス停前で、伊香保・水沢の旅程に入れやすい一軒です。
- 住所：群馬県渋川市伊香保町水沢195-2
- 電話：0279-72-3618
- 目安：水沢うどん、伊香保、水沢観音
焼きまんじゅう・前橋
原嶋屋総本家
焼きまんじゅうを語るうえで外せない前橋の老舗。甘味噌だれを何度も塗り重ねて焼く、群馬のソウルフードです。
- 住所：群馬県前橋市平和町2-5-20
- 電話：027-231-2439
- 目安：焼きまんじゅう、甘味噌だれ、前橋名物
おっきりこみ・吉岡
おっきりこみのふる里
群馬名物おっきりこみを具体的に食べられる専門店。水沢観音や伊香保方面の旅と合わせやすく、幅広麺と地元野菜の湯気を味わえます。
- 住所：群馬県北群馬郡吉岡町上野田3366-1
- 電話：0279-54-4217
- 目安：おっきりこみ、吉岡、伊香保周辺
おっきりこみ・太田
新田乃庄 本店
名物おきりこみをはじめ、群馬の郷土料理を楽しめる和食店。東毛方面で群馬の粉食文化に入りたいときに便利です。
- 住所：群馬県太田市寺井町896-1
- 電話：0276-37-4711
- 目安：おきりこみ、郷土料理、太田
上州牛・上州麦豚
日本料理 たんとん亭
高崎で上州麦豚や上州牛を味わえる日本料理店。味噌豚重、鍋料理、会席などで、群馬の肉の力を具体的に楽しめます。
- 住所：群馬県高崎市中居町2-1-14
- 電話：027-352-5537
- 目安：上州麦豚、上州牛、鍋料理、和食
下仁田ねぎ・下仁田
道の駅しもにた
下仁田ねぎ、こんにゃく、地元野菜、土産を探しやすい拠点。冬のねぎの甘さを持ち帰るなら、下仁田の入口になります。
- 住所：群馬県甘楽郡下仁田町馬山3766-11
- 電話：0274-82-5858
- 目安：下仁田ねぎ、こんにゃく、地元産品、土産
峠の釜めし・横川
荻野屋 横川本店
峠の釜めしを味わうなら外せない横川の本店。駅弁としての歴史と、峠越えの旅情をそのまま食べられます。
- 住所：群馬県安中市松井田町横川399
- 電話：027-395-2311
- 目安：峠の釜めし、駅弁、横川・碓氷峠
ひもかわうどん・桐生
ふる川 暮六つ 相生店
幅広いひもかわうどんを味わう桐生の候補。見た目の迫力とつるりとした食感で、群馬の麺文化の広さが見えます。
- 住所：群馬県桐生市相生町2-735-15
- 電話：0277-47-8190
- 目安：ひもかわうどん、桐生、幅広麺
温泉まんじゅう・伊香保
勝月堂
伊香保温泉の湯乃花まんじゅうで知られる老舗。温泉街の石段と合わせて、群馬の甘い旅の記憶になります。
- 住所：群馬県渋川市伊香保町伊香保591-7
- 電話：0279-72-2121
- 目安：温泉まんじゅう、伊香保、湯上がりの甘味
おすすめの食べ歩き設計
群馬の一日は、こう食べる。
初めての群馬なら、伊香保・水沢でうどん、吉岡でおっきりこみ、前橋で焼きまんじゅう、富岡・甘楽でこんにゃく、横川で釜めしへ。 温泉と山道に合わせると、群馬の食の輪郭が見えてきます。
昼：水沢うどん。
伊香保温泉や水沢観音と合わせて、つやのあるうどんを食べます。
伊香保温泉や水沢観音と合わせて、つやのあるうどんを食べます。
午後：おっきりこみ。
幅広麺と地元野菜の湯気で、群馬の粉食文化に入ります。
幅広麺と地元野菜の湯気で、群馬の粉食文化に入ります。
おやつ：焼きまんじゅう。
甘味噌だれを焼いた香りで、上州らしい昔ながらの味に入ります。
甘味噌だれを焼いた香りで、上州らしい昔ながらの味に入ります。
別動線：こんにゃくパークと下仁田。
富岡製糸場や甘楽、下仁田方面と合わせると、こんにゃくと下仁田ねぎを旅程に組み込みやすくなります。
富岡製糸場や甘楽、下仁田方面と合わせると、こんにゃくと下仁田ねぎを旅程に組み込みやすくなります。
移動中：峠の釜めし。
横川で釜めしを買うと、鉄道と峠の記憶が食事になります。
横川で釜めしを買うと、鉄道と峠の記憶が食事になります。
群馬の食を旅する
群馬を知るなら、温泉と畑を分けて食べる。
群馬の食は、内陸の力です。 こんにゃくの歯ざわり、水沢うどんの透明感、焼きまんじゅうの味噌だれ、おっきりこみの湯気、上州の肉、下仁田ねぎの甘さ、峠の釜めしの旅情、温泉まんじゅうの記憶。 それぞれが、山と畑と温泉の群馬を違う角度から語っています。
次に群馬を訪れるなら、予定表に観光地だけでなく「どの温泉から、どの畑から食べるか」を書いてください。 その一皿が、群馬の旅を忘れにくくしてくれます。