TEA IN JAPAN
茶は、
茶は、
飲みもの以上のものです。
日本のお茶は、ただ喉をうるおすための飲みものではありません。湯の温度、器の手ざわり、茶室の静けさ、茶菓子との間、すすめ方、受け取り方。茶の世界には、日本の時間感覚や、美意識や、やわらかな礼儀がよく表れています。お茶を知ることは、日本の静かな文化を知ることでもあります。
TEA HAIKU
茶の句
一服
茶の湯気に ことば少なく 庭青し
茶室
にじり口 ひとり低くして 春の茶へ
夕茶
急須より 落つる緑に 雨しずか
時間
茶は時間を整える
お茶の良さは味だけでなく、少し動作が遅くなることにもあります。急がないこと自体が価値になります。
所作
所作が美しさになる
すすめる、受け取る、器を見る。その一つ一つが大げさでなく、自然な美しさとして積み重なっています。
味
味は“静かに強い”
茶の味は派手ではありません。でも和菓子や器や場と合わさると、非常に深く印象に残ります。
TYPES OF TEA
日本のお茶の入口。
抹茶
茶道や和菓子と深く結びつく、象徴的なお茶。濃さと静けさの両方があります。
煎茶
日常にも近い日本茶の代表。食事や季節の時間と相性が良いお茶です。
ほうじ茶
香ばしく、やわらかい。気負わず楽しめる、日本らしい落ち着きがあります。
玉露
深い旨みを味わうお茶。茶そのものをじっくり味わいたい人に向いています。
EDITORIAL
茶の文化は、日本の“静かな中心”の一つです。
日本文化には、派手に見えやすいものもあります。祭り、桜、相撲、着物。でも茶は、もっと静かな文化です。器を持つ角度、湯の温度、茶室の余白、和菓子の小ささ、沈黙の心地よさ。茶の文化は、日本が“強く見せる”よりも“整えて見せる”文化であることを、とてもよく表しています。
茶は“間”の文化
飲むまでの間、飲んだあとの間、その静かな時間も含めてお茶です。
茶は“やわらかな礼儀”
かしこまりすぎず、でも雑でもない。そのちょうどよさが日本らしい魅力です。